Ο τραχανάς είναι τρόφιμο υψηλής διατροφικής αξίας. Αποτελεί πολύ καλή πηγή φυτικών ινών συμβάλλοντας στην υγεία του εντέρου και της καρδιάς. Περιέχει γάλα και γι’ αυτό εμπλουτίζεται με πρωτεΐνες, αμινοξέα,  λακτόζη (πιο εύπεπτη από ότι στο γάλα λόγω της ζύμωσης) και ανόργανα συστατικά, όπως ασβέστιο, φώσφορο, νάτριο, κάλιο, χλώριο, χαλκό, μαγνήσιο, ψευδάργυρο, αλλά και λιποδιαλυτές βιταμίνες Α και D. Η λουτεΐνη (αντιοξειδωτικό - καροτενοειδές) που περιέχει βοηθά στην καλή υγεία του δέρματος, των ματιών και της καρδιάς. Περιέχει  επίσης, σημαντικές ποσότητες βιταμινών του συμπλέγματος Β, όπως θειαμίνη, ριβοφλαβίνη, νιασίνη και φυλλικό οξύ, που συμμετέχουν στη σωστή λειτουργία του μεταβολισμού και του νευρικού συστήματος.

Οι νιφάδες σιταριού είναι ολικής άλεσης επομένως διατηρούν υψηλά επίπεδα θρεπτικών στοιχείων όπως αδιάλυτες φυτικές ίνες, μέταλλα, ιχνοστοιχεία και βιταμίνες του συμπλέγματος Β και συμβάλλουν στο αίσθημα κορεσμού.

Οι σπόροι και οι ξηροί καρποί της granola προσδίδουν την καλή ποιότητα σε λιπαρά (πολυακόρεστα), φυτικές ίνες αλλά και πρωτεΐνες.

Το μέλι αποτελεί καλή πηγή ενέργειας λόγω των φυσικών σακχάρων, ενώ περιέχει και πολλές άλλες θρεπτικές ουσίες για το ανθρώπινο σώμα.

Συνολικά, η συνταγή αποτελεί μια εναλλακτική granola πλήρη σε θρεπτικά συστατικά, ενέργεια αλλά και αντιοξειδωτικά της ελληνικής γης.