Απλή κουακερόπιτα
Χορταστική κουακερόπιτα με 233 θερμίδες ανά πίτα (χωρίς τα toppings). Ιδανική για ένα πρωινό Κυριακής, σνακ μετά το γυμναστήριο αλλά και ως επιδόρπιο.
Στη συγκεκριμένη συνταγή σερβίρεται με ταχίνι ολικής άλεσης, μέλι και φρούτα.
Καλή πηγή φυτικών ινών, κυρίως β- γλυκανών (βρώμη), ασβεστίου, μαγνησίου, φωσφόρου, καλίου, ψευδαργύρου, βιταμινών του συμπλέγματος Β και φυλλικού οξέος. Περιέχει τόσο πρωτεΐνη υψηλής βιολογικής αξίας από το ασπράδι του αυγού όσο και φυτικής προέλευσης, ενώ το ταχίνι προσδίδει τα ευεργετικά λιπαρά για να ολοκληρωθεί το γεύμα. Επιπλέον, είναι χαμηλή σε κορεσμένα λιπαρά ενώ είναι κατάλληλη και για άτομα με διαβήτη.
Υλικά
3 ασπράδια αυγού
45 γρ. βρώμης
1 κ. γλ. κακάο σκόνη
1 κ. γλ. κανέλα Κεϋλάνης
Για το γαρνίρισμα
1-2 κ. γλ. ταχίνι ολικής
1 κ. γλ. μέλι
1 πράσινο μήλο σε κύβους ή 4 μεγάλες φράουλες ή 1 μικρή μπανάνα
Εκτέλεση
Σε ένα μπωλ βάζουμε όλα τα υλικά, δηλαδή, τα ασπράδια, τη βρώμη, το κακάο και την κανέλα Κεϋλάνης και ανακατεύουμε με ένα πιρούνι.
Σε ένα στρογγυλό ταψάκι διαμέτρου περίπου 20 εκατοστά τοποθετούμε αντικολλητικό χαρτί ή το λαδώνουμε ελαφρά με λίγο ηλιέλαιο, ρίχνουμε το μίγμα και ψήνουμε στο φούρνου στους 170 βαθμούς για περίπου 10-15 λεπτά.
Γαρνίρουμε με το ταχίνι, το μέλι και τα φρούτα μας.
Διατροφικός πίνακας
Ανά μερίδα
(1 κουα- κερόπιτα με φράουλες, ταχίνι και μέλι)
