Κριτσίνια με ντομάτα και ελιά
Αγαπημένο σνακ μικρών και μεγάλων με γνήσια, μεσογειακά και φρέσκα υλικά!
Πλούσιο σε μονοακόρεστα λιπαρά λόγω της ελιάς και του ελαιόλαδου με καρδιοπροστατευτικές δράσεις, αντιοξειδωτικά όπως φλαβονοειδή και το λυκοπένιο της ντομάτας, φαινολικές ενώσεις, βιταμίνες με αντίστοιχες αντιοξειδωτικές και άλλες δράσεις όπως το φυλλικό οξύ, η βιταμίνη C, A, Κ, Ε, βιταμίνες του συμπλέγματος Β, μέταλλα όπως σίδηρο, σελήνιο, χαλκό, μαγγάνιο και φυτικές ίνες από το αλεύρι ολικής.
Υλικά
125 γρ. ντομάτες
80 γρ. ελαιόλαδο
250 γρ. αλεύρι ολικής για όλες τις χρήσεις
1 κ. σ. ξύδι
1 κ. γλ. ρίγανη
35 γρ. ελιές
Λίγο πιπέρι, προαιρετικά λίγο αλάτι
Εκτέλεση
Σε ένα μπωλ τρίβουμε τις ντομάτες, βάζουμε το ελαιόλαδο, το ξύδι και ανακατεύουμε με ένα κουτάλι.
Προσθέτουμε το αλεύρι, τη ρίγανη, το αλάτι, το πιπέρι και τις ελιές ψιλοκομμένες και ανακατεύουμε καλά με το χέρι μέχρι να ενωθούν τα υλικά σε μία μαλακή ζύμη.
Σε ταψί τοποθετούμε λαδόκολλα.
Πλάθουμε 22-25 γρ. ζύμης σε μπαστουνάκια και τοποθετούμε με μικρή απόσταση μεταξύ τους στο ταψί.
Ψήνουμε στους 200 βαθμούς σε προθερμασμένο φούρνο για ~ 30 λεπτά.
Διατροφικός πίνακας
Ανά μερίδα
Ανά μερίδα (1 τεμάχιο)
