Το πέστο βασιλικού της συγκεκριμένης συνταγής αποτελεί καλή πηγή λιπαρών (π.χ. μονοακόρεστων από το ελαιόλαδο), βιταμινών, μετάλλων, ιχνοστοιχείων και άλλων θρεπτικών συστατικών. Είναι εύκολο στην παρασκευή του, νόστιμο με έντονα αρώματα και γεύσεις, ενώ είναι κατάλληλο και για τους vegan.

Τα οφέλη του βασιλικού είναι πολλά, όπως η συμβολή του στο πεπτικό σύστημα να παραμένει υγιές. Περιέχει φλαβονοειδή που λειτουργούν προστατευτικά για τα κύτταρα και έχει αντιφλεγμονώδεις δράσεις ενάντια χρόνιων φλεγμονών. Βασικά θρεπτικά συστατικά του φυτού είναι η βιταμίνη Α και C, το κάλιο, το μαγνήσιο, ο σίδηρος και το ασβέστιο. Οι δύο καλύτεροι τρόποι για να καταναλώσετε τον βασιλικό είναι σε αφέψημα ή ψιλοκομμένο στη σαλάτα.

Η διατροφική μαγιά είναι μια εξαιρετική πηγή πρωτεϊνών, βιταμινών και ιχνοστοιχείων. Η εμπλουτισμένη της μορφή περιέχει πολλές βιταμίνες του συμπλέγματος Β, όπως βιταμίνη Β6 και Β12 αλλά και θειαμίνη, ριβοφλαβίνη και νιασίνη. Είναι πλούσια σε ιχνοστοιχεία όπως ψευδάργυρο, σελήνιο και μαγγάνιο.

Έξτρα tip:

Πώς να συντηρήσετε τον φρεσκοκομμένο βασιλικό;

Θα πρέπει να αποθηκεύεται στο ψυγείο τυλιγμένος σε ένα ελαφρώς βρεγμένο χαρτί κουζίνας. Μπορεί επίσης να αποθηκευτεί στην κατάψυξη, ολόκληρος ή τεμαχισμένος σε αεροστεγή δοχείο ή σακούλα.