Σαρακοστή & νηστεία

Λίγα λόγια για τη νηστεία – οφέλη & κίνδυνοι

Η νηστεία αποτελεί τρόπο έκφρασης της πίστης στην Ορθόδοξη Χριστιανική εκκλησία για αυτό τηρείται από άτομα θρησκευόμενα. Ωστόσο, τα τελευταία χρόνια φαίνεται πως πολλοί θεωρούν ότι είναι καλή ευκαιρία να ακολουθήσουν μία διατροφή «αποτοξίνωσης» του οργανισμού αποφεύγοντας τα ζωικά τρόφιμα και τα παράγωγα τους, πιστεύοντας πως θα έχει αρκετά οφέλη για την υγεία.

Η νηστεία της Σαρακοστής ξεκινάει την Καθαρά Δευτέρα και τελειώνει το Μεγάλο Σάββατο. Στη συγκεκριμένη νηστεία απαγορεύεται η κατανάλωση κρέατος (κοτόπουλο, μοσχάρι, χοιρινό, αρνί, κατσίκι, κυνήγι κοκ), ψαριών και γαλακτοκομικών προϊόντων (γάλα, γιαούρτι, τυρί, αυγό, βούτυρο κοκ). Συνεπώς, σε αυτό το διατροφικό πρότυπο επιτρέπονται όλα τα φρούτα, τα λαχανικά, τα δημητριακά, τα όσπρια, το ρύζι, οι πατάτες, το ελαιόλαδο, οι ελιές και οι ξηροί καρποί.

Πράγματι, η αποχή από το κρέας, τα γαλακτοκομικά και τα αυγά, μια φυτοφαγική δηλαδή διατροφή, έχει ως αποτέλεσμα τη μείωση των παραγόντων καρδιαγγειακού κινδύνου και του σωματικού βάρους.

Η δίαιτα της νηστείας είναι πλούσια σε φυτικές ίνες και αντιοξειδωτικά λόγω της μεγαλύτερης περιεκτικότητας της διατροφής σε λαχανικά, φρούτα, όσπρια και ξηρούς καρπούς, με αποτέλεσμα να προφυλάσσει από την εμφάνιση άνοιας, διαφόρων μορφών καρκίνου και καρδιαγγειακών νοσημάτων, ενισχύοντας επιπλέον το ανοσοποιητικό σύστημα και βελτιώνει γενικότερα τη γαστρεντερική λειτουργία.

Τι πρέπει όμως να προσέχουμε όσο κάνουμε νηστεία;

Με την αφαίρεση του κρέατος, του αυγού, του ψαριού και των προϊόντων τους ουσιαστικά αφαιρούνται οι πρωτεΐνες υψηλής βιολογικής αξίας. Μειώνονται επίσης οι βασικές πηγές σιδήρου, ασβεστίου και βιταμινών του συμπλέγματος Β. Από την άλλη, υπάρχει πιθανότητα ο λάθος συνδυασμός τροφών, η υπέρμετρη κατανάλωση κάποιων από αυτών (π.χ. ψωμί) προκειμένου να επέλθει κορεσμός και η αλόγιστη χρήση ελαιόλαδου για περισσότερη γεύση στο φαγητό, η οποία μπορεί να οδηγήσει σε ανεπιθύμητη αύξηση σωματικού βάρους και να απορυθμίσει τον έλεγχο του σακχάρου.

Είναι για όλους η νηστεία;

Η απάντηση είναι «ναι». Ωστόσο υπάρχουν κάποιες ειδικές ομάδες ατόμων οι οποίες πρέπει να προσέχουν λίγο παραπάνω και να συμβουλεύονται τους ειδικούς για το αν θα πρέπει να ακολουθήσουν τη νηστεία.

Ειδικές ομάδες του πληθυσμού αποτελούν τα παιδιά και οι έφηβοι, οι έγκυες και οι θηλάζουσες, οι αθλητές, οι ασθενείς, και τα άτομα με κάποια μορφή αναιμίας.

Συμπερασματικά, η νηστεία της Σαρακοστής όπως και οι υπόλοιπες νηστείες της Χριστιανικής εκκλησίας αποτελούν θησαυρό για τον πιστό αφού προσφέρει τόσο πνευματική και ψυχική κάθαρση όσο και βελτίωση αρκετών βιοχημικών δεικτών καθοριστικών για την καλή υγεία, εφόσον εξασφαλίσει μεγάλη ποικιλία τροφίμων και ισορροπία στις διατροφικές του επιλογές.

---